すっきりせず梅雨明けはもう少し先のようですね。
昨年は7月中旬からカキ氷を始めたのですが、
今年はなかなか気温があがってこずひんやりとした日が続くので
ちょっと心配しております。
そんな中、着々とカキ氷に向けてスタッフ一同準備を進めております。
先月末、山梨にある天然氷の蔵元『八義』さんのところに研修に行ってまいりました！
八義は名水百選「八ヶ岳南麓高原湧水群」にあり日本一の名水の里といわれている場所で天然氷を作っている蔵元です。
この天然氷がどれほど美味しく、自然の力で作るのが大変か。というお話はまた別の機会に。
その蔵元直営のかき氷屋さんにまるっと2日間、当店の書き氷を絶品ふわふわかき氷にすべくみっちり研修してきました。
今年のORITOKYOかき氷にはみなさん、ご期待ください！